TopTen T de Jalisco

Es curioso, los sitios más hermosos de Jalisco, o bueno algunos de los más hermosos de Jalisco (Para que no haya sentimientos) empiezan con T, así como la vitamina T de tacos, tortas, tamales y tostadas...jujujujuju, quizá por eso esta letra ejerce una extraña fascinación en mi, y hoy en está bitácora que les parece si hacemos un TopTen T de Jalisco, lugares turísticos y bellos que bien valdría hacer en tour Tematico, así que espero disfruTen.

1 Tlaquepaque

Y comienzo por Tlaquepaque que es en este blog el anfitrión, pues si, San Pedro Tlaquepaque ubicado en la Zona Metropolitana de Guadalajara es uno de los lugares más bellos de Jalisco, un SiTio TurísTico de primer orden en México, sus atractivos son muchos, su gastronomía, su artesanía, su folklor, su arquitectura deslumbrante y el calor de su gente, su hospitalidad y su belleza que desde hace cientos de años lo colocan como lugar de descanso de regocijo, posee variados atractivos, desde sus templos de la ruta Franciscana en el  sur poniente como el de Santa Anita hasta su centro histórico en San Pedro con su Parián, la calle Independencia, el Jardín Hidalgo y muchos muchos otros lugares que debes descubrir porque en verdad merece la pena, y además a tan solo 20 minutos del centro de la ciudad de Guadalajara a 20  minutos del Aeropuerto muy cerca de la entrada a la ciudad, así que Te esperamos.

2 Tepatitlan de Morelos

No porque sea mi tierra, y no porque sea alteño, pero que lindo es TEPA, donde la vida es un primor dice la canción, tierra soñada, rica, prodiga, de suelos rojizos  y cielos azules, posee una interesante arquoitectura  con algunas trazos criptojudíos, es una población pujante en su economía y famosa por la belleza de su gente, su centro histórico es muy bonito y se come delicioso, además poseé presas, fábricas de Tequila como la ubicada en el pueblo de mi padre, Ojo de Agua, otras poblaciones con encanto como pegueros, Capilla de Guadalupe, Capilla de Milpillas,  San  José Cerro Gordo entre otras muchas delegaciones,  a mi me encanta, además es interesante como se conservan los estrechos lazos de población con sus clásicos apellidos, de los cuales orgullosamente llevo con honor y gracia, Casillas, Franco, Barba, Navarro, Martín, Velazquez, Loza, Martín del Campo, González, Álcala entro otros muchos de origen presumiblemente castizo, judeoconverso y mosarábe,  esta peculiaridad  de preserver el legado español se debe a las condiciones muy peculiares de colonización de los Altos de Jalisco.

3 Tequila

Si hay un pueblo famoso en México ese debe ser TEQUILA, por la bebida espirituosa del cuál toma su nombre, o al reves, la verdad desconozco ese dato, lo cierto es que Tequila en la zona de los valles  es uno de esos pueblos mágicos que además bnos ofrece muchos atractivos, su paisaje agavero, sus balnearios, sus fábricas como la de la familia Cuervo, o la de los Sauza  y bueno otras muchas  pequeñas donde se elabora el tequila de manera más tradicional y artesanal, en general en un pueblo al que bien vale la pena dedicarle un fin de semana.

4  Talpa de Allende

Uno de los santuarios más visitados en el estado de Jalisco es la perla de la sierra, TALPA, con su milagrosa imagen de su virgen, una talla hecha de pasta de caña  muy parecida a las socorridas de San Juan de los Lagos y  de Zapopan, las 3 hermanas como se les conoce, cada una con una región de influencia, quizá Talpa no es tan bonito, pero... su paisaje es extraordinario, cada año en los calurosos meses de estiaje entre Febrero y Abril se llevan a cabo procesiones que parten desde Ameca hasta  este poblado, grandes caminatas por brechas y veredas cruzando las montañas de la  Sierra Madre Occidental.

5 Tapalpa

Otro de esos pueblos con magía y Tapalpa, un poeblo de montaña entre pinares, presas, cascadas y "piedrotas" que es uno de los polos atractivos de este tipo de turismo en el estado, es uno de los lugares más bellos, con un clima de templado a frío a  más de 2500 metros sobre el nivel de mar, es un lugar con una gran oferta de hoteles, restaurantes, y atracciones para el turismo aficionado a los bosques, a los deportes  extremos y montar a caballo incluso a jugar golf,  yo tengo los mejores recuerdos de este lugar, de sus dulces, de sus comidas junto al mercado en sus portales de madera, asistan, no se lo pierdan.

6 Tonalá

Junto a Tlaquepaque  Tonalá también ostenta ser un polo de atracción para el turismo nacional o extranjero que visita la perla tapatia, si bien en Tlaquepaque se conocen más sus galerías y su fina artesanía en Tonalá  muchos asisten buscanso en su Tianguis Jueves y Domingo la gran variedad de productos de barro y en otros materiales, aunque  su vocación  turística vamás por lo local, menos galerías de firma y más productos populares, a mi en lo personal me gusta comer, bobear y pasear por su centro histórico muy tipíco con calles empedradas y viejas casonas de adobe, Tonalá significa por donde el sol sale y tiene en el cerro de la reina un parque con una maravillosa vista de la ciudad, vale la pena visitarlo.

7 Teocaltiche

Lugar de los dioses, este es uno de los pueblos con más historia del estado, se remonta mucho antes de conquista, fue uno de los princuipales centros religiosos de las culturas de la zona centrocccidente del país, posee una rica arquitectura en cantera rosada, bosques, barrancas y  una gastronomía muy peculiar,  además se le considera el principal centro de cultura criptojudía del país junto con Monterrey, aún se conservan apellidos de familias judeoconversas como Jordan, Aguila, Espiritu, Lobo entre muchos otros, vale la pena conocer este hermoso rincón de Jalisco.

8 Tenamaxtlan

Este lugar lo conozco solo de oidas, pero me parece fabuloso, cuenta mi amigo Miguel que su madre es de allí,  una familia que órigenes ingleses que por destino resultó afincarse en el poblado y que conserva el cabello rubio y los ojoz azules como el cielo,  tiene un pasado minero importante como San Sebastian del Oeste, se encuentra ubicado al sur en la Siera de Amula.

9  Tomatlán... Boca de.

Una de mis playas favoritas es Boca de Tomatlán en la Bahía de Banderas  de Jalisco, y en general este lugar y el municipio costeño tiene unos lugares fabulosos como Yelapa,  este pequeña bahía con su río que penetra la mar es verdaderamente encantadora, sus restaurantes son lugares donde se come delicioso, y  hay hospedajes muy buenos y a tan solo 15 minutos de Puerto Vallarta desde ahí salen lanchas a otras playas remotas del extremo sur, la verdad es un sitio que me parece fábula, si no lo conoces no te pierdas la oportunidad de visitarlo y darte un paseo a las Animas, Quimixto, Mahuitas o  Yelapa a alguna otra remota playa que desde aquí se pueden visitar por lancha.

10 Tizapan el Alto

A orillas del lago de Chapala haciendo  frontera con Michoacán muy cerca de Sahuayo se encuentra Tizapan el Alto, un bello  pueblo  de pescadores  que es el último rincón de la geografía jaliciense,  es famoso por sus nieves, sus paisajes y atadeceres y claro por los charales endiablados, su conquista se remonta a 1521 por el mismísimo Hernan Cortes en su expedición al occidente, se dedica principalmente al agro, la pesca y la ganadería pero posee yacimientos de cantera, arena, oro, plata y balastro así como de Gas, posee algunas hacienddas, su famoso río de la pasión y pese a su belleza es un municipio poco explotado turísticamente.

Mi Tlaquepaque

Mi Tlaquepaque

Como parte de mi viaje al pasado, a mi presente y mi futuro inmediato veo a "Mi Tlaquepaque "Como uno de los lugares que más he recorrido y que desde sus diferentes vistas, delegaciones caminos y calles más me a enamorado".

Después de vivir mis primeros años en Tepatitlan llegue a las inmediaciones de Tlaquepaque en 1980, y estos últimos 30 años estoy lígado y líado con este ciudad, este hermoso pueblo inmerso dentro de la ZMG en la ciudad de Guadalajara.

San Pedro es la cabecera del municipio de Tlaquepaque, en esencia no a dejado de ser un terruño tradicional, un pueblo magíco, sus casas antiguas, sus techos altos y sus barrios con las tradicionales crucitas le dan una personalidad única, Tlaquepaque es la tierra de la artesanía fina, de las galerías de muebles de diseño y de restaurantes de comida fussión, es como el Coyoacan tapatio, su nacimiento como pueblo indígena y luego de la conquista como sitio de veraneo de los ricos de Guadalajara le a conferido un desarrollo diferente, único. Situado en lo alto de una loma barrosa a la cual acude su significado en nahuatl, este bello lugar sigue siendo tradicional, conserva en sus vecinos y familias tradiciones añejas.

Las familias de San Pedro son emparentadas en más de una forma y aún el día de hoy tienen una preponderancia sobre la vida político cultural de la cabecera municipal, a pesar de ser parte de la ciudad, aquí, los vecinos nos saludamos, sabemos quién es hijo de quién, que hace, a que equipo de futbol le va, cuál es su partido político, en que cenaduría acude a degustar los manjares locales y hasta a cuál santo le reza, la familiaridad y consaguinidad del pueblo aún no deja de sorprenderme, todos saben cual es el portal de los Aldama, cual es el bar de los Talamantes y que a la hora de la comida hay que ir al mercado con la Güera, de las famosas Maestras Quijas y de la papelería de los González y de las nieves ráspadas de los Aguayo, de la birriería el Sope y de las casona López Portillo de la calle Independencia, del Patio y de las galerías Preciado, de doña Rosita Canela, de mi amigo Bruno el italiano misterioso enamorado de Tlaquepaque y de los Panduro artesanos místicos de Matamoros, de mis primas las Güeras González Loza casadas con los Orozco y Los González Pita, de los Lara y los Pajarito en Tateposco y los Fierros de San Martín de las Flores, de los Reyes de Santa Anita y de Hernández en las Juntas, de los Rabago del cerro del cuatro y de los Castro y de los López en las tortas ahogadas, de los Barba en la política y los doctores Prieto y Albarrán, las personas y los personajes, como los muchos hermanos González criados en la vanguardia.

Tlaquepaque es cómida, es luz y color, desde sus plazas, y jardínes, sus iglesias, el sincretismo de sus tradiciones y la diversas alturas y las honduras del municpio, desde la cúspide del cerro del 4 con sus antenas gigantes y las hondonadas en el valle de Toluquilla con las presa de las Pintas.

El territorio del municipio desde las ladrilleras humentas de Jauja a los píes del cerro del castillo en las lejanas colonias de la cofradía y Horizontes de Tlaquepaque y se alarga como una franja escurridiza hasta Santa Anita, cruzán por sus planicies lo mismo vías de tren que antiguos caminos reales y la carretera panamericana. Existen pueblos que se pierden en la inmensidad del tiempo y sus costumbres antiquisimas y precolombinas como en San Martín de las Flores de Abajo y modernos complejos habitacionales como Miravalle, mares de casas blancas en los Olivos e iglesias bellísimas en San Sebastianito y Santa Anita, Plazas de Toros en Santa María Tequepexpan y Canchas de futbol en Toluquilla, tierras agrícolas y riquísimas en la Calerilla y escuelas que van desde universidades como el ITESO a mi viejo jardín de niños en la Pila Seca.

Iglesias santas como el Santuario de la Soledad y cantinas como la más grande del mundo en el parían, tierra de artistas como Paco Padilla y huesped de galerías internacionales como la de Sergio Bustamante y la Casa Luna.

los atardeceres caminando por Independencia rumbo al poniente se matizan con colores fabulosos y placeres para el ojo y la boca desde los salchipulpos, los ezquites y las nieves en la paletería hasta las nuevas micheladas con su vista a los paseantes.

Mi Tlaquepaque tiene también sus recintos magícos como El Refugio o la casa árabe por Florida, la casona López Portillo hoy Antigua de México los cascos de algunas haciendas, casas enormes con sus corrales como los de los González en Matamoros o los Radillo con patíos selvaticos y corredores con pinturas al fresco en paredes salitrosas y salas de estar con equipales.

Tlaquepaque es colorido en sus casas, y ya entrado en sus barrios de calles angostas como el de Santa María que va dar a la plaza Juárez donde empieza la capacha junto al PRI se pinta de colores ocres por las alfareías y las fábricas de pisos de barro, lo mismo sucede la plaza llena de flores y pinole en San Martín de las Flores un tríangulo colorido con intensos pétalos rojos y tunas y pitayas multicolor, las verdes praderas de lechuga, cebolla y álfalfa en Santa Anita y las blancas torre de la milagrosa imagen de la virgen, los cielos plomizos en los amaneceres de Miravalle y el azul de los cielos en la Santibañez tan cerca del cielo y tan lejos de todo, los verdes caminos de lirio que se deslizan desde el verde hasta la presa de las pintas cruzando las liebres y la Duraznera.

Tlaquepaque se huele como a tequila en Rancho Blanco y a barro mojado en el Barrio de Santo Santiago, a mariscos y comida en los locales de San Alfonso y a metal y azufre en la zona de períferico, es sin dudar un mar de significantes y recuerdos en el aire llevados a nuestra naríz, como cuando uno pasa por la panadería de Álvaro Obregón o ve descender en las mañanas la neblina en Juan de la Barrera, Tlaquepaque se ve, se toca, se sabe, se huele, se intuye, es más que un pueblo con alma, es el alma misma del México de antaño.

En busca de la vitamina T

Hola

Pues bien hoy trato de volver a mi centro y centrarme también temas importantes de manera que puse a hacer un breve pero muy certero código, guía, suplemento de recomendaciones gastronomicas en Tlaquepaque.

Puesto que en alguún momento recorrí todo este bello municipio hablaré de algunos de mis sitios de ínteres y mi experiencia de paladar hambriento de vítamina T de la que había hablado en otras ocasiones, mi viaje comienza el cenaduría Victoria en el centro de Tlaquepaque en barrio de Santa María en la calle de Degollado entre Matamoros y Francisco de Miranda.

Recuerdo cuando llegaba a esta cenaduría siendo niño los domingos cuando regresabamos de las caballerizas de mi padre, cansados, hambrientos, y veíamos una luz en un puesto y en la acera una señora cocinaba las delicias de la cena mexicana de Jalisco, los tacos dorados nadando en el aceite requemado los hay de rajas, papa, fríjol, picadillo y requesón, estos últimos eran mis preferidos en la niñez, también había sopes con sus rabanos, lechuga, col y salsa de tomate o picante si se pefiere.

En la Victoria el platillo príncipal el estrella es el Pozole, en Jalisco el pozole es lo más clásico, toda boda, cumple, quinceaños, navidad y hasta novenario es acompañado por esta poción de la imaginería popular, consta de un rico caldo que lleva como ingredientes el maíz, la carne de puerco, la salsa, la lechuga, los rabanos y el limón, se sirve caliente y junto con tortillas de Maíz, pa quién quiere hechar taco, el pozole es un platillo mestizo que tiene sus raíces en las preparaciones indígenas y a las que se les aderezo más tarde con la carne de cerdo, el pozole tradicional es un ritual de las madres y de las abuelas que consistía desde remojar el grano en cal hasta el cocimiento de la carne, un arduo proceso laborioso que hacía que la familia entera trabajará en el proyecto culinario, una forma de cohesión familiar hoy gracias a la vida moderna se a facilitado.

Otro platillo que es delicioso en este lugar son las enchiladas, las de queso o las de pollo... mmm su salsa es única y es un poco picante y remojada en el aceite sabe mmm... deliciosa, además el quesillo espolvoreado le da un toque muy especial, también hay tortas de telera calientes con sus guarniciones de papitas cocinadas y las muy clásicas tostadas con sus fríjoles y que pueden ser de pata, de cueritos, de panela y de pierna que también las tortas tienen esta variedad de ingredientes, depende de la época del año uno puede degustar ricos atoles y champurrados, canelas y cafes y aguas frescas de horchata, jamaica, limón y tamarindo y la variedad de refrescos habituales.

La Victoria es mi cenaduría favorita es buena, bonita y barata y agregaría limpia, además siempre lo tratan a uno muy bien y esta cerca del centro del municipio, por la calle Matamoros hay 2 hoteles boutique y es una zona segura, si viene a Tlaquepaque llegue a la Victoria creame que saldrá con la pansa llena y el corazón contento.

Independencia hoy en calles de Tlaquepaque

26 de julio de 2012

Ya he hablado de 2 de mis calles favoritas de la ciudad de Guadalajara, Avenida Chapultepec y Avenida de las Rosas, una mi lugar favorito de esparcimiento durante años y la otra mi hogar durante mucho tiempo, pero sin duda la "gran calle de mi vida" es Independencia en Tlaquepaque.

Esta rua comienza o termina según se sienta o quiera verse en Gonzalez Gallo una de las arterias que comunica el centro de Tlaquepaque con la carretera a Chapala, comienza de poniente a oriente en una colonia arbolada de clase media El Rosario, calles asfaltadas que en tiempo de lluvia hace honor a sus nombres de ríos, ahí se encuentra un parque al que recuerdo como mi parque de entretenimiento infantíl, recuerdo caídas en bici, fotos del kinder garden, juegos, y caminatas y hasta episodios amorosos de la adolecencia y desayunos preparatorianos

Muy cerca en Jardines del Rosario se encuentra la Preparatoria número 4 de la UDG, en medio de tabachines y a tan solo una cuadra por avenida Torrecillas y Río Ometepec, aquí Independencia es Río Independencia, la calle zigzagea da un par de giros y llega hasta un bado donde antes había norias y aguajes en un área pantanosa , en dicho sitio a una cuadras se encuentra la tequilera, límite entre la colonia Atlas y Jardines del Rosario siendo Río Independencia la otra frontera del fraccionamiento verde y arbolado de clase media que surge a principios de los años 70´s finales de los 60´s con un concepción más moderna de la urbanismo, jardines, cocheras, árboles en las aceras y un entramado urbano mucho más condensado.

En Río Ebro comienza Rancho Blanco, una colonia de clase popular que antecede a los fraccionamientos más modernos de la zona, desde está calle y hasta la Avenida Niños Héroes la calle Independencia es de gran auge comercial, casinos para eventos, la casa del bolo, y los comercios que rodean al templo de nuestra señora de Guadalupe centro neuralgico de la vida social, el fracc. diminuto de Rancho Blanco retoma en 4 manzanas el estilo de jardines del rosario y es una barriada con todo tipo de servicios.

Al llegar a la calle 5 de Febrero comienza el municipio de Tlaquepaque, en este punto históricamente hay fábricas y comercios, carnicerías y recientemente universidades que son un polo de atracción para los estudiantes que consumen gran cantidad de comidas y bebidas, casi al llegar a Niños Héroes hay bares y billares donde se reúnen los jóvenes de la colonia y algunos universitarios.

Tras cruzar la avenida de los Niños Héroes a tan solo unos pasos de la muy conocida y popular Pila Seca que a veces se confunde con la glorieta de los niños Héroes, comienza el casco histórico de San Pedro Tlaquepaque, en este punto inicia el tramo peatonal y sin duda él área más conocida del lugar que tiene reconocimiento mundial y que pareciera los paseos de ciudades igualmente con vocación artística y cultural con gran bagaje histórico como San Miguel Allende en Guanajuato, Coyoacan en la ciudad de México o Tepoztlan en Morelos, pueblos mágicos con alma y escencia mexicna.


Independencia tiene importantes galerías y comercios, en la primera de las calles con tumbo al centro de San Pedro se encuentran lugares donde se venden comidas, y bebidas, han proliferado micheladas, expendios de pulque, comedores, cafés, neverias y algunas de las galería de arte y artesanía fina más populares entre compradores internacionales de decoración e interiorismo, destacan 2 en partícular, Rosita Canela propiedad de la familia del mismo nombre que es una finca asombrosámente bella que a oscilado entre la venta de artículos de calidad y abandono, un lugar mágico que tiene un aire de otra época y que pasear por sus diferentes estancias es viajar un siglo atrás., Otra de las casonas más bellas y diría yo la más impresionante por sus proporciones es la Antigua de México que fue propiedad de la familia del expresidente José López Portillo (1978-1984), una casona con amplios jardines y patios con fuentes y habitaciones tan altas que el segundo piso se aprecia una vista espectacular del valle de Atemajac.

Comenzando en la segunda calle con rumbo al parían se encuentra el museo regional de la cerámica, un lugar majestuoso que hoy además contiene al centro de novación artístico artesanal con una oferta variada de técnicas por explorar, frente a a él se encuentra la casa galería de uno de los artistas más reconocidos de la plástica mexicana, Sergio Bustamante, donde uno puede apreciar lo mismo joyería y marroquinería fina que muebles, esculturas o pinturas muy al estilo del mago del papel mache, un arquitecto tonalteca hijo de padres alfareros que salió de la nada para ser un referente de la cultura mexicana en el ámbito estético contemporáneo, siguiendo hacia el oriente uno puede ver imponentes casas con restaurantes gourmet como Casa Fuerte o Casa Luna y puede admirar la grandeza de la "casa hístorica" un lugar donde se firmaron algunos de los tratados de la época revolucionaria, porque por Tlaquepaque pasaron los Insurgentes encabezados por el Padre Hidalgo y los Revolucionarios pues San Pedro era la última escala para arrivar a Guadalajara en otros tiempos, de aquí partía el camino a la Garita hoy Plaza de la Bandera, en esta casona hoy se presentan diversos espectáculos y sirve para albergar exposiciones y se estudia el destino del inmueble que hoy ya es patrimonio municipal.

En el siguiente bloque se encuentran algunas casas y negocios que tienen algunas de las obras artesanales más finas y exquisitas y restaurantes con un aire típico como El Patio o Real San Pedro, además uno puede ver el trabajo de algunos indígenas Wikaricas que hacen trabajos verdaderamente hermosos en chakira y canutillo, uno puede encontrar pulseras, ojos de Dios, collares y otras manifestaciones artísticas en sus humildes puestos que contrastan con las galerías de nombres reconocidos como Agustín Parra o Jesús Guerrero Santos.

A unos pasos del Jardín Hidalgo el corazón de piedra del poblado se encuentra una gran variedad de oferta gastrónomica y artesanal, platerías, tejidos, pieles, dulces típicos, tequila y las tradicionales nieves raspadas salpican el paisaje con pinceladas de colores y también con olores que nos llevan por distintos causes, desde un buen café, un ezquite, un tejuino o un jarrito de Squirt con limón y toronja, que decir de los salchipulpos que parecieran aquí tener un auge constante con su cola de parroquianos que abarrotan el puesto cada noche.

El jardín con sus fuentes y sus árboles con sus templos franqueando los costados, el de San Pedro y el de la Soledad arman una idilica estampa de la provincia mexicana, con su kiosko y sus vendimias, con sus rosales y sus arbustos, con sus anciantos sentados en las bancas de metal y madera que se les conoce como el club del pajarocaido, sus abuelitas, sus niños jugando y sus jóvenes en actitud de conquista.

Se llega al parían y los portales que le rodean al llegar a Progreso e Independencia, la cantina más grande del mundo a la derecha con sus variedades de mariachi, sus chabelas, sus tortas ahogadas y platos de birria, sus bares como Beto´s o el Gato Negro famosos desde trastiempos, un lugar de encanto y folklor, de sabor y tradición., Por la acera opuesta en el portal se pasa por comercios, de perfumeras, calzados, bancos y zapaterias hasta llegar a la puerta del mercado municipal y pasar por la famosa posada donde el "Indio Duerme" que está salpicada de anécdotas curiosas y leyendas entre los pobladores., Luego se erige la Presidencia municipal un edificio civil que ha tenido diversos usos y donde actualmente reside el cabildo de San Pedro Tlaquepaque uno de los municipios conurbados de la zona metropolitana de Guadalara, Jalisco, México, es un edificio de 3 plantas entorno a un patio central con su fuente de cadera y una gran escalera que es decorada por un mural que habla del origen alfarero y de Tlaquepaque como Alma de México, ha sido hotel, cárcel entre otros hasta llegar a ser la sede del poder público municipal.

La calle concluye o inicia en la plaza de la comunicación, entre comercios varios, bancas cómodas y jardineras e inicia Hidalgo que es prolongación de Independencia pero con otro nombre y diría yo otra forma, otro espíritu llega hasta la avenida Patria en los límites con Tonalá tras cruzar avenida Revolución antigua carretera a México y los altos de Jalisco, luego al popular barrio de San Alfonso y las proximidades de la Soledad.

Las calles son las venas y arterias de las ciudades, algunas las tenemos muy cerca del corazón, por ellas transitamos tanto como latidos tiene nuestro músculo cardiaco, en general creo y estoy convencido de ello que para cambiar nuestra vida hay que cambiar también nuestro entorno, yo me siento alagado y agradecido de poder tener una calle tan bonita a tan solo unos pasos de casa y recorrer sus aceras que son fiesta salpicada de calor, de alegría para los sentidos.

Te propongo conozcas, camines por esta calle y me cuentas luego tu impresión.

Destinos el blog de viajes del UNIVERSAL

Ahora que estoy explorando los blogs de viajes y de destinos me pareció fabuloso encontrar en el UNIVERSAL de México el  blog de DESTINOS.

En este caso el blog habla del potencial gastronómico de la villa alfarera y es que Tlaquepaque se come  y se come bien, la lista de atractivos culinarios pasa por lo más variado de  los platillos de occidente, de restaurantes fusión, de comida típica de México y  de otra variedad de exquisiteces populares.

El este blog los viajeros comensales van del Parián a restaurantes como el Abajeño, la Mata Tinta , El Patio e expendios de Tequila como el de la cofradía y de Dulces típicos mexicanos así como a galerías y otros comercios de artesanía de las calles Juárez e Independencia y una obligada parada en el mercado municipal.

Un tour auspiciado y promovido por www.mexicanfoodtours.com con un costo por persona de 600 pesos.

Además destinos nos ofrece otros post muy interesantes y recientes como el de Abu Simbel en Egipto, un recorrido por el templo que fue rescatado hace 50 años de las aguas del Nilo por la UNESCO ante la construcción de un embalse en el río más largo del mundo, que corre desde el centro de África hasta el Mediterráneo.

En materia nacional nos transporta a Chiapas y conocer la tradición de los ¡Parachicos! en la enigmática Chiapa de Corzo.

En fin desde hoy agregaré a mis lecturas DESTINOS

Feria del tamal en Tlaquepaque

Ayer me dio gusto conocer la noticia que un amigo de hace muchos años que es fundador de María Tamales una empresa 100% Tlaquepaquense llevará a cabo con el apoyo de promoción económica de Tlaquepaque y el gobierno municipal  la FERIA DE LOS TAMALES con motivo o como motor  la Fiesta de la Candelaria donde como es tradición se pagan los tamales de los que encontraron el niño en la rosca de Reyes, así que si usted se encontró un monito blanco vengase a  San Pedro que aquí encontrará varios locales y expendios de venta de tamales con las más diversas elaboraciones.

Alberto Rebolledo organizador de dicho evento en Rueda de Prensa para promocionar EL FESTIVAL DE LOS TAMALES en San Pedro Tlaquepaque, los primeros dos fines de semana de Febrero, en el Hotel Boutique La Villa del Ensueño... Adelanto que habrá concurso de tamales, cena maridaje y hasta un taller en el que podrás diseñar tu propio tamal.

Actualmente María Tamales tiene 2 sucursales una ubicada en Marcelino García Barragán 924 K-2 frente a la Pila Seca  y otra por la calle de Donato Guerra 239 A.

Donde se pueden encontrar "Tamales de Chocolate y Café con relleno cremoso y deliciosos Atoles". Gourmet., Puedes tener más información en su facebook o en maríatamales.com

Receta de tamales rojos y verdes, los clásicos.

Ingredientes (para 8 a 10 personas)

- 1 kilo de masa blanca para tortillas
- 1/2 litro de caldo donde se coció la carne de relleno
- 400 gramos demanteca de cerdo
- 1 1/2 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharada de sal (o sólo una pizca si se requiere hacer los tamales dulces)
- 50 hojas de maíz para tamal lavadas, remojadas y secas

Para el relleno rojo:
- 125 gramos de chiles anchos remojados en agua muy caliente, desvenados y despepitados
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de manteca de cerdo
- 300 gramos de carne maciza de cerdo cocida con una cebolla, hierbas de olor y deshebrada
- Sal al gusto

Para el relleno verde:
- 750 gramos de tomates verdes pelados
- 1/2 de taza de cilantro picado
- 1 cucharada de manteca de cerdo
- 1 cebolla mediana finamente picada
- 6 chiles serranos picados muy finamente
- 300 gramos de carne maciza de cerdo cocida con una cebolla
- Dos dientes de ajo y hierbas de olor hasta que esté suave y deshebrada
- Sal al gusto

Preparación

La masa y el caldo se baten muy bien con la mano o con la batidora (a mano 20 minutos). Aparte, la manteca se bate hasta que quede esponjosa y se añade a la masa. Se sigue batiendo vigorosamente hasta que al poner un pedazo en una taza de agua fría éste flote, se agregan el polvo para hornear y la sal y se mezclan bien. Se distribuye una cucharada de masa en cada hoja de tamal, se les pone el relleno, se doblan y se ponen a cocer en una tamalera sobre un colchón de hojas de tamal. Se dejan cocer durante 45 minutos, o hasta que se desprendan fácilmente de las hojas.

Para el relleno rojo:
Los chiles anchos se licúan con los ajos y el agua donde se remojaron. Esta salsa se fríe en la manteca, se añade la carne, se sazonan con sal y se deja hervir unos minutos hasta que quede espesa.

Para el relleno verde:
Los tomates se ponen a cocer con 1/2 taza de agua y sal al gusto hasta que estén suaves, se dejan enfriar un poco y se licúan con el cilantro. En la manteca se acitrona la cebolla, se le añade el chile y luego lo licuado; se le agrega a la carne y se deja sazonar.

Últimos días de pista de hielo en Tlaquepaque.

Para aquellos que somos de estas latitudes tropicales  el hielo y la nieve nos dan una especial fascinación, quizá por eso se han popularizado las pistas de hielo en las diferentes plazas públicas del país aunque nuestras condiciones climáticas no son las propicias para que se formen naturalmente como en otros países, no obstante el esfuerzo que los gobiernos hacen por traer estas  atracciones se ve  recompensado con la asidua presencia de jóvenes, niños, y personas de tosas las edades a patinar.

Recientemente con el clima de días pasados muchos visitantes acudieron al parque Nevado de Colima que es una experiencia majestuosa más ello no es exenta de riesgos, por lo que  sin salir de la ciudad podemos encontrar  varias pistas de hielo en las cabeceras municipales de la ZMG., En lo particular la que más he visitado y me gusta es la de San Pedro Tlaquepaque, porque además de que esta en estupendas condiciones ofrece la posibilidad de  encontrarse en medio del Jardín Hidalgo uno de los espacios más bonitos del municipio con vista al Santuario de la Soledad, el quiosco y  la Parroquia de San Pedro, uno puede patinar  y disfrutar  del ambiente y la música, hacer un poco de  ejercicio y claro  ayudar  con esto a mejorar los estragos que nos deja Lupe-Reyes, una oportunidad divertida y en familia de  poner en movimiento el cuerpo y activarnos.

Luego de la experiencia nada como ir por un rico atole o un champurrado en alguno de los lugares del centro que venden  estas típicas bebidas o ir por un café en alguno de los de la zona o tal vez un rico elote con crema y queso, un salchipulpo o muchas otras atracciones culinarias, que hay para todos los gustos, todos los bolsillos y opciones  también de lo más sanas como verduritas al vapor.

Quedan pocos días para disfrutar de la pista de hielo, así que asiste, conócela y pásala súper en este bello pueblo con alma de México.